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Speisekarte
Elsässer Flammkuchen „klassisch“
Rauch- Speck, Zwiebeln, Schnittlauch
14,90 €
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Elsässer Flammkuchen „vegetarisch“
Feta- Käse, Spitzpaprika, Zwiebeln, Schnittlauch
vegetarisch 15,90 €
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Großer Blattsalat mit gebratenen Hühnerstreifen
Balsamico- Vinaigrette, Kirschtomaten, Radieschen
Croûtons
19,90 €
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Schnitzel vom fränkischen Landschwein
Pommes Frites
16,90 €
Beilagen- Salat 6,90 €
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Original Pfälzer Saumagen der Metzgerei Hambel
Apfel- Rahm- Kraut, Kartoffel- Stampf
Spätburgunder- Jus
19,90 €
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2 Stück Pfälzer Bratwürste
Blumenkohl à la Crème, Kartoffel- Kräuter- Püree
Spätburgunder- Jus
19,90 €
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Vorspeisen
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Marinierter Blattsalat
Sherry- Vinaigrette
Kirschtomaten, Radieschen, Croûtons
vegetarisch 13,50 €
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Marinierter Pfälzer- Spargel
Luftgetrockneter Schinken, Eigelb- Crème
Garten- Kräuter
19,50 €
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PUUR!- Signature- Dish
Beef Tatar
Avocado- Koriander- Salsa, Miso- Majo
19,50 €
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Suppen
​Pfälzer Spargel- Crèmesuppe
Garten- Kräuter
vegetarisch 9,50 €
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Bärlauch- Crèmesuppe
Thymian- Croûtons
vegetarisch
​9,50 €
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​​​​Hauptgerichte
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Gebratenes Filet vom Skrei
Kräuter- Risotto, Brokkoli
Safran- Schaum
35,50 €
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PUUR!- Pasta
Gebratene Garnelen, Safran- Schaum, Basilikum
Gehobelter Parmesan
27,50 €
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Hausgemachte Spinat- Semmelknödel
Waldpilze à la Crème, confierte Kirschtomaten, Kräuter
Parmesan
vegetarisch 24,50 €
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Gefüllte Maispoularden- Brust
Kohlrabi à la Crème, Pommes Dauphines
Madeira- Jus
29,50 €â€‹
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Rosa gebratenes Rinderrücken- Steak
Glasierte Schnippelbohnen, gratinierte Kartoffeln
Spätburgunder- Jus
36,50 €
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Menü
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Wir servieren ein Überraschungs- Menü in 3 Gängen
-Man weiß nicht, was man bekommt-
49,50 €
Gerne auch vegetarisch oder vegan
Bitte nennen Sie unseren Service- Mitarbeitern Ihre Unverträglichkeiten
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Die Pfälzer Spargel- Saison ist eröffnet!
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Pfälzer Stangen- Spargel
Hausgemachte Sauce Hollandaise
Nussbutter- Kartoffeln
vegetarisch 29,50 €
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wahlweise mit:
Paniertes Schnitzel vom fränkischen Landschwein
8,50 €
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Gebratenes Rinderrücken- Steak
15,50 €
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Gebratenes Filet vom Skrei
15,50 €
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Gebratene Garnelen
13,50 €
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Wir kochen unseren Spargel von Haus aus „Al Dente“
Gerne können wir ihn auf Wunsch auch weich zubereiten.
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Desserts
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PUUR!- Espresso
Espresso, Crème brûlée von der Tonka- Bohne
Apfel- Ragout, Mango- Sorbet
15,90 €
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Himbeer- Joghurt- Mousse- Schnitte
Mandel- Biskuit, weiße Schokoladen- Crumbles
Pfirsich- Vanille Sorbet
16,90 €â€‹